Mon chien ne peux pas s'empecher de mordre.

Voilà mon soucis avec Evil c'est que lorsque l'on rencontre du monde lors des promenades dans la résidence et que ces personnes veulent le caresser il deviens fou et mord les main ou les manches de manteau saut sur les gens.
J'essaie tant bien que mal à le maintenir en place en lui disant assis pas bouger mais il ne reste en place pas plus de 10 second et recommence son manège.
Mon véto ma dit qu'il avait du mal a canaliser son émotion et le fait ressortir en mordant. J'ai un peu de mal à y croire mais peu être est ce vrai.
Est ce que j'ai mal sociabilisée mon chien et que son comportement découle de ça??
Je souhaiterai avoir des conseils pour arriver à canaliser se comportement.

Est ce que c'est agressif quand il fait ça ou juste il est super excité parcequ'il est content et saute un peu dans tous les sens en mordillant ?
Il a quel âge ton loulou ? Ça fait longtemps qu'il fait ça ?

Il n'y a pas d'agressivité. il est sur-excité et effectivement il saut dans tout les sens. Il fait ça depuis environ 4 mois il à 11 mois maintenant

... donc il n'a jamais blessé personne, il mordille par jeu. C'est sûr que ça peut être gavant, mais rien de gravissime. Vaut mieux un chien qui fait la fête aux passants qu'un chien qui veut les bouffer.

Le + simple pour remédier à ce problème (enfin en tout cas moi c'est ce que j'ai fait et maintenant nickel avec mon gros) c'est de sanctionner toute initiative pour aller voir passant ou chien sans ton autorisation.
C'est à toi de décider vers qui il peut aller.
Le moindre "geste" de sa part qui montre qu'il va se dirige vers quelqu'un, petite saccade avec un NON, et tu le mets au pied ou assis si tu te trouve près des gens. Quand il obéit, tu félicites bien.
Pour l'autoriser à aller vers les gens moi je dis "va dire bonjour", là il sait qu'il peut sans problème, le reste du tps il ne calcule plus personne et c'est bien pratique pour les ballades sans laisse !